江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡新区厨师培训全程纯手工老师现场培训

无锡博奥川菜培训；

川菜全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设 备采购、原材料的采购等等。

理论学习；

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.川菜基本刀工；

3.各类食材处理，配料搭配，调料比例；

4.多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；

5.川菜菜谱大全，40款不同川菜菜式学习；

6.原料采购、存放、保鲜技术；

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作；

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。